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Lasagne à la Courge Butternut et Ricotta : Le Plat Réconfortant qui Va Faire Fondre Votre Cœur !
Ingrédients :
1 courge butternut (environ 1 kg)
250g de feuilles de lasagne
500g de ricotta
200g de mozzarella râpée
50g de parmesan râpé
1 oignon
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sauge séchée
1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
Sel et poivre
Quelques feuilles de sauge fraîche pour la décoration
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez et coupez la courge butternut en cubes. Émincez l’oignon et l’ail.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides, puis ajoutez les cubes de courge. Faites cuire à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Mixez la courge cuite pour obtenir une purée lisse. Assaisonnez avec la sauge séchée, la muscade, du sel et du poivre.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec la moitié de la mozzarella râpée et le parmesan. Salez et poivrez selon votre goût.
Dans un plat à lasagne (environ 30×20 cm), commencez par étaler une fine couche de purée de courge, puis disposez des feuilles de lasagne par-dessus. Ajoutez une couche du mélange de ricotta. Continuez à alterner les couches (purée de courge, feuilles de lasagne, mélange de ricotta) jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de purée de courge sur le dessus.
Saupoudrez le plat du reste de mozzarella râpée pour obtenir un joli gratin doré.
Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les lasagnes soient cuites à cœur.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que les lasagnes se tiennent bien.
Décorez avec quelques feuilles de sauge fraîche avant de servir.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions : 6
Calories par portion : Environ 450 kcal
Servir
Ces lasagnes végétariennes se dégustent bien chaudes, directement sorties du four. Elles sont parfaites accompagnées d’une salade verte croquante ou de légumes grillés pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez également les servir avec un peu de pain croustillant pour savourer la sauce crémeuse qui se forme pendant la cuisson. C’est un plat idéal pour les journées plus fraîches, où l’on a envie de se réchauffer avec un repas réconfortant.